こんにちわ、akiko(@__iejin__)です
夏休み最後の週末ディナーの話
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夜中にKindleで笠原将弘さんの料理本を読んでいて
気になった料理を週末にババっと作りました!
先日のホームパーティで
どうやって新しい料理を知るの??
って友人に聞かれ、パッと答えれなかったんだけど・・・
多分料理本を眺めたり、料理上手な友人のインスタを見て
作りたい!!って思う気持ちが人よりも熱いのと
そう思ってから実際に作るまでのスピードが少し早いのかも
別に手際がいいわけでもセンスがある訳でもなくて
本やらネットを参考に何回も作り直して
主人にこれおもてなしにどお?いける?
いや、あと一歩やな!
とかダメ出しされて
これはいけるっしょ!!って一品を日々開拓している
かなり地道で無駄が多いタイプの私です
子供も犬もいて、なかなかいいレストランでは外食できないから
自分で作るしかないってのもある・・・
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子供がいるといいレストランに行く気になれない
というか作りたい料理が渋滞していて
早く作らないと!!って常に思ってる笑
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そんなこんなで、笠原さんの本から作ったのは
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椎茸と豆腐、たらの土瓶蒸し風
フライパンで焼きつけた椎茸と下茹でしたたらを
だし汁で煮るこの料理
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出汁は鰹にしました
シンプルだけど、胃が温まる優しい料理
主人がキャンプでもやりたいと気に入っていました!!
続いて手前の焼きアスパラのトマトドレッシング
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このトマトドレッシングが新しくて
太白ごま油と醤油と酢と砂糖とブラックペッパーっていう
和の味付けを洋の装いで食べる不思議さ
しっかりと焼き目をつけたアスパラにベストマッチで
主婦だったら何これ!!新しい!!ってワクワクすると思う
次のおもてなしで作りたい♪
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奥は、韓国風バリバリキャベツ
コチュジャンと酢が入ったいつもとは違う
ピリ辛キャベツも美味でした
後は、大根おろしたっぷり豚しゃぶ
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大根おろしに酢と砂糖で味をつけ
豚しゃぶはごま油と醤油と味醂で味付けして最後に和える
これちょっと甘めで、酸味が好きな主人にはウケなかった
ただ、この混ぜて出すビジュアルが私は好きで!!
次は自分で味付けを変えて、作ってみます
器はお気に入りのやちむん
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後はいつもの定番メニュー
まずはホットクックでローストビーフ
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ハーブソルトとニンニクをしっかりすり込んだビーフに焼き目をつけて
ホットクックで低温調理をします
300gなかったので、60℃で2時間に手動設定
温度は60℃がレア気味でおすすめ!!
見て下さい!!綺麗な仕上がりを〜
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最高のピンクです、失敗しませんホットクックなら
本当に簡単すぎて重宝しています
同時にローストポークとかもいけます
そして、今回こちらを握りにします
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有元葉子さんを目指して
暇そうな主人にシャリを握ってもらいましたが、デカくないかww
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俵おにぎりやん?って思いましたが、合格とするか
ローストビーフの作り方は自己流ですが
お寿司にするというアイデアや盛り付けのセンスは
有元さんから学んでいます
そして簡単サラダ!!冷蔵庫の残り物で
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定番のアンチョビポテト!!レンジしか使ってない
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チンしたじゃがいもに、みじん切りしたアンチョビを
塩胡椒・マヨネーズ・少しの生クリームで和えるだけ
簡単だけど、主人が好きなサラダです
後はバジルとトマトをこの美味しいお塩とオリーブオイルで和えるだけ
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このろく助の塩が超美味しい
塩むずびにするとより分かる!!
ぜひ一度試してください
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とまあこんな感じのうちご飯でした!!
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和なのか洋なのかなんなのか
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いくらもこっそり覗きます
テーブルコーデは適当です笑
久々にちょっと頑張った夜ご飯でした〜
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今買おうかしら・・・と目論んでいる器たち
和なスープカップがほしい
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カレー皿にどうかな
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こちらも素敵
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2c2f63ef.9577c048.2c2f63f0.9afe20c3/?me_id=1234156&item_id=10004480&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fwakasama%2Fcabinet%2F07280259%2Fimgrc0079327140.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
こちらも使えそう
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