こんにちわ、akiko（@__iejin__)です
クリスマスから忙しすぎて
投稿もできないまま年末年始の帰省
おせちの話すらもはや今さらなのに
クリスマス会の投稿・・・お許しあれ
仕込まれたものたち
今回ケーキも担当させていただきました
テーブルコーデはこんな感じ
引きの絵がないからよくわからない
では料理の説明
ふるさと納税でゲットしたホタテに
キウイのソースを
キウイのソースは大橋さん参考に
酢をホワイトバルサミコ、実山椒をブラックペッパーに変更
自分が好きな甘酸っぱいソースにアレンジでして
こちらはグージェールというフランスの前菜
チーズを入れたシュー生地の間にサーモンのムースをIN
簡単で見た目が可愛い
女子受けによし
星野シェフのレシピを参考にしましたよ
奥にあるのはキッシュロレーヌ
シェフの息子さんがいつもこれを食べたいってリクエストしてくれて泣
これに関しては自信持っていいよって太鼓判押された笑
一人で半ホールは食べてくれて本当に嬉しい！！
キッシュは、半解凍で切らなきゃなのにリベイクしてからカットしてしまった
よってボロボロでピンボケの写真のみ
こちら、エスカルゴバターを塗って焼いたバケットに
主人が買ってきたフランス土産のトリュフパテ
りんごのバルサミコソテー
バケットは・・・焦げましたね
奥は定番の牡蠣のオイル漬け
余った分は次の日パスタにしましたよ
親戚から届いた牡蠣がまだまだあったので
牡蠣のガーリック醤油炒め
簡単ですが、間違いない
友人が美味しいブルーチーズとサラミを
ワインに合う（らしい）
メインはシェフのローストチキン！！
大きいから二人で1本にしたんだけど・・・
美味しすぎて足りなすぎた笑
来年は一人1本いけるなってなりました
カリフラワーのスープも
これが繊細なお味で美味しすぎるんです〜
カレーオイルとカリフラワーのピクルスをのせて
そしてこれまたフランス土産の缶詰フォアグラを使って
ロッシー二風
りんごをバターでソテーし
ふるさと納税のハーブ牛をレアで焼き
小麦粉つけたフォアグラをカリッとソテーし
最後に赤ワインソースを・・・
手作りのマッシュポテトも添えて
何度か家で試作してドキドキの本番！！
シェフに食べて頂くのは恐れ多かったけど
多分喜んでいただけた（と願う）
そして最後の料理はイカのレモンクリームペンネ
・・・量がやばい笑！！
多すぎて笑った
この時点でお腹いっぱいなのに
すごい量出てきて！！
でもね、あまりの旨さに完食！！！
締めにパスタって最高だね
そして最後は苺のタルト
なかなか盛りだくさんでしたね
わんずたちの写真も撮って
楽しいクリスマス会は終了しました〜！！
いや〜記事書きながら、料理したい！！って気持ちが！！
さっきまでダラッダラしてたのに
こんなに思いっきり料理できて幸せだったなクリスマス
以上2024年クリスマス会でした
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