【鶏煮込みそば】冬の定番鍋と大晦日のいくら

こんにちわ！！・・・

安心してください、食べてますよ！！

詳しくはこちらをどうぞ🔻

【食糞症との戦い】明るく向き合うことにした！！

昨日は朝から３連続阻止できたんですが・・・

私がお風呂に入って、主人が子供と遊んでるときに・・・

なんか臭いと思ってそっと近づいたら、食べてるいくらと主人の目が合ったらしい。

お風呂にも１階からダメ〜！！って叫び声が聞こえてきて、

「お尻と口洗ってあげて・・・」

とパスしてきました え、私今裸

餌をブレンドしたけど、普通にだめでしたね〜

ちなみに餌はこれです！！

ブリーダーさんもこの２つを使っていたらしい

あと、食べが悪くなった時にミルクをかけたりしています

これでふやかすと、全部ペロリです！！ミルク最強・・・

食糞に関しては、別の対策を試そうと思います！！なかなか難しいっす。でも、全然大丈夫。いつかは治るはず〜

さて、今回はとてもおすすめのお鍋があるのでご紹介させてください！！

年末にかけて必ずやるのが

「鶏煮込みそば」

椎茸だしと鶏出汁でお蕎麦をいただくんです

有元葉子先生のレシピを私流にアレンジ

参考にした本はいつものこれ

本当に簡単で美味しいのでレシピご紹介

【鶏煮込みそば】３〜４人分

材料

• 蕎麦（中華そばでも）　３玉（乾麺は硬めに下茹でしておく）
• 骨つきのぶつ切り鶏肉(手羽元など)　500g
• 青梗菜　４株　２〜３等分にきる
• 干し椎茸　５〜８枚　水で戻して半分に切る
• 生姜　1片　皮付きのまま潰す
• 長ネギ　青い部分1本
• ごま油　大１
• 酒　大１
• 薄口醤油、みりん、塩、粗挽き黒胡椒　各適量

①大鍋にごま油を温め、骨つき肉を入れしっかり焼き色をつける。その後椎茸、椎茸の戻し汁を加え、被るくらいの水を入れて強火で煮る

②沸騰したら、生姜とネギを加えてアクを取りながら弱火で1時間煮る

③酒、塩、薄口醤油（東マルがお勧め）、みりんで味を整え、生姜とネギを除く家に鶏ガラだしのストックがあれば、ここでプラスすることもあり

④最後に青梗菜と麺を入れて黒胡椒を振っていただく

ポイントは、椎茸の出汁と骨つき肉です！！とにかく出汁が超絶うまい

そしてなんといっても、黒胡椒！！びっくりするくらい合います

我が家は、このお蕎麦で年越ししました

主人に

「おまっっ！！出汁の魔術師やな・・・」

と言われました

そして、

「その出汁捨てないで！！明日飲むから！！」

と懇願されたのでガッツポーズ！！

ただ、子供が蕎麦よりラーメンの方が良かったみたいなので、今日は中華麺でやろうかな・・・（記事書いてたらまた食べたくなってきた笑）

こんな感じで鍋ごと食卓に出していただきます

ちなみにこの日の副菜は

残り野菜の天ぷら（さつまいも、れんこん、紫蘇などあり物で）

特売の中トロ切り落とし（なんと980円！田舎万歳）

ふるさと納税のいくら

となっております

大晦日は元旦のおせちのために軽くするのが我が家流

すき焼きは30日にやりました

もちろんこれもふるさと納税のお肉

今年もふるさと納税全部レポしまくろうと思っていますので・・・お楽しみに！！

そして大晦日のいくらちゃん

４キロで長男がギリギリ持てるくらい

なんか来た時よりお顔がどっしりしてる

イケゴルの上に座るのが好き

奇跡的にイケゴルに挟まれてた

大晦日、あと30分で息子たちはギブ

この後夫婦でジャンプして2023を迎えました

今更ながら、大晦日のレポでした〜