おもてなしや記念日に！簡単おしゃれなスペインご飯

お家で簡単スペインご飯を作ってみた

先日の夜ご飯です

ブログを始めてからわからないことだらけで一つ一つに躓きます

調べている間にあっという間に子供のお迎えが来て・・・

何も進んでないという絶望感笑。

でも、みなさんこの道を通っているんですよね！絶対負けない！

アラフォーになっても、PC音痴でも、

人間はいつでも新しいことを覚えられることを子供達（と旦那）にも証明したい笑！

といいつつ現実から逃避したくてスペインな風吹かせたこの日のご飯

簡単だけど映え〜なので、おもてなしや記念日にもおすすめです！

メニューはパエリアとロメスコソース、ミラノ風カツレツです（これイタリアや）

業務スーパーのアサリを使って手抜きパエリア

私パエリア大好きなんですが

主人は甲殻類アレルギーだし、

5歳8歳のこども食べないだろうしで作ったことなくて。

でも、たまにそんなの無視して自分が作りたいもの作りたくなりません？

主人もアサリだけならいけるし、子供は白米でもいいかってことで

念願のアサリのパエリアを作りました！

でもでも、今日作ろう！って思ってもアサリって砂抜き必要ですやんか。

そこで、買ってすぐに使える業務スーパーの冷凍アサリを使ってトライ！

アサリのパエリア

材料

• 砂抜きしたアサリ　400〜500g
• 洗ってないお米　２合
• ニンニクみじん切り　１かけ分
• 玉ねぎ1/4 みじん切り
• お水400cc
• コンソメ　小さじ2
• サフランひとつまみ
• ホールトマト100g
• 彩り野菜　トマトやパプリカ、アスパラなど

【作り方】

①オリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒め、お米も投入し透き通るまで炒める

②透き通ったら、ホールトマトとコンソメとサフランを溶かした400ccのスープを入れて混ぜる

③アサリを加えて弱火で20分、野菜を加えて強火で2分、火を止めて15分蒸らして完成！

アサリだけでも立派なパエリアが完成です！

でも海老を入れられる人は是非入れてください笑

お次はロメスコソース

スペインでは定番みたい、日本では余り聞かないですよね

ロメスコソース

材料

• ホールトマト100g
• ニンニク　１かけ
• スライスアーモンド　大さじ１
• パプリカパウダー　小さじ１
• オリーブオイル　大さじ１
• 白ワインビネガー　大さじ２
• レモン汁　小さじ１
• 塩　ふたつまみ
• 黒胡椒　少々

【作り方】

①パプリカは縦に切って、真っ黒になるまで魚焼きグリルで焼いたら

　流水で冷やしながらベロンと皮を剥く

②ニンニクはラップで包んで、500wで20秒レンジでチン

③全部をフードプロセッサーに入れてソースにして完成！

あっという間に真っ赤なソース完成！

ラムチョップや野菜にかけていただく、ちょっぴり酸味のある爽やかなソース

そして最後にミラノ風カツレツ

こちらはレシピって程でもなくて・・・

ただお肉は叩いてなるべく薄く、ニンニクすりおろしをすりすりして

あとは塩胡椒に卵に小麦粉パン粉をつけて揚げるだけ

本当はもっともっと薄くしたほうがいいけど、もう疲れた母

こんがり揚がったら完成です！

輪切りポテトは全部子供に食べられてしまいましたが

とっても好評でした

ロメスコソースはグリルした白ネギにかけました

色も綺麗だし、ただのトマトソースより面白くて

これはおもてなしやキャンプに使えそうです

大人のミラノカツレツの盛り付けはこんな感じ

簡単でしたが、ちょっと面白いのでおもてなしにも良さそうです

今度友達が来たときにランチで振舞ってもいいかも♪

ぜひお試しください

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