【クリスマスディナー】人生初の丸鶏は大成功、新しい家族に大賑わい！

こんにちわ〜！

クリスマスの更新がタイムリーにできなくて、もやもや・・・

とにかく時間がない！！隙間時間すらない！！

子供が冬休みに入ったからではなくて

我が家に待望のわんこがやってきたのです！

英国式レトリバーの「いくら」です♀

やっとブログに犬のこと書ける・・・犬いないのに犬のバナー使ってすいませんでした

と思っていたのに、全然時間が取れないヨ！

24日に迎えにいきました！！和歌山までの往復9時間！！雪！！

通行止めで立ち往生！！

でも隣にわんこがいる幸せでそんなドライブもいい思い出・・・

とにかくトイトレをしっかりやろうとアドレナリン全開の母。

寝てる時以外はしっかり見張って、夜中も遠目から見張って、25日のディナーも作りながら見張って・・・見張りまくりの３日間笑

すると、トイレは毎回マットでするし、寝るときは勝手にクレートに入って寝るように。

賢すぎて可愛すぎて悶絶です。もうほんとに癒しでしかない。ただうんちだけは食べないで欲しい笑

詳しくは別の投稿で！！はよ書きたいのに時間なし！！

話戻りまして、

いくらが来た次の日25日が、我が家のクリスマスディナー！！

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みんなのパーティー見るのも幸せ

犬が来る前提で、仕込みも済ませてあったので

【クリスマスディナー準備】２日前までに完了した仕込み

当日することは最低限でなんとか準備できました（旦那への皺寄せは半端ない）

まずは朝8時からタルトを仕上げます

クリームはカスタードにホイップした生クリーム混ぜるディプロマットクリームに！これがとても苺との相性が良くて最高でした

ただナパージュ失敗した・・・あわ立て過ぎました泣

タルトリングで焼いた生地も綺麗な仕上がり

お次はアボカドのムース、アボカドの変色が心配なのでこちらは当日に仕込みました

レシピはこちら

簡単なのにすごく映える上に、クリーミーで美味しい！これはおもてなしで作りたい

生ハムが切れ端なので、綺麗な薔薇ができなかった笑

そして昼過ぎにはメインの鶏肉を出して常温に（しっかり火を通すため）

処理を済ませて、中にマッシュルームとニンニクを丸ごと炒めたものを詰めます

最後にクレイジーソルトとオイル、小麦粉ををかけて焼きます

途中取り出して、玉ねぎやミニトマト、お芋を周りに並べて焼き上げます。オーブン料理ってほっとくだけで最高です

最高の仕上がり〜！！

参考にしたレシピはこちら！！このレシピ本当に美味しくて丁寧で、リピ決定です

後は、海老のトマトクリーム煮込みやバジルチーズトーストを作って、最後にフライドポテト！！さあ並べて行きます

ランチョンマットやテーブルナプキンを忘れました・・・笑！後から見て後悔！いかに余裕がなかったかですよね〜

こんな感じに仕上がりました〜！！

順番に見ていきましょう

アボカドのムースとさつまいものポタージュ

いろ似てますよね、さつまいもポタージュに関しては、カボチャにしてもよかったかな〜

こちらは、サーモンとホタテのカルパッチョ、ラヴィゴットソースがけ

3時間前からホタテにはオリーブオイルと塩をかけてマリネしてあるので味がしっかりついて！！カルパッチョは、事前にマリネすることが一番大事なのだと学んだ一皿

にんじんのラペに、バジルチーズトースト、カマンベールのハニーマスタードハーブ焼き、そして牡蠣のオイル漬け

ぼやけちゃってますが・・・笑、カマンベールをパンにつけてとろーんが最高にうまい

アルテレニョ、私は訳ありです！全然わかんないし本当使えるのでお勧め！長細い方が、何種類も置きやすくて使いやすいですよ

お口直しに、きゅうりの生姜ピクルスとアーリーレッドのマリネ

えびのトマトクリーム煮はご飯も食べたくなる味！！若山曜子さんの本です、また作りたい

若山さんの影響で、フランスアンティークの器まで集め出しました

素晴らしく料理を映えさせます、器の勉強にもなるので若山さんの本は集めたくなる・・・

子供リクエストのポテト、こちらはふるさと納税で頼んだ臼杵焼きです

👇臼杵焼きについてはこちら

【新たな出会いに感謝】ふるさと納税で手に入れたお気に入りの器たち

そしてこれまた前日に仕込んだセロリのまよマスタード和え、セロリが安すぎて急遽投入

そしてメインの丸鶏のローストチキン！！

最高の焼き上がりで、みんなでむしゃぶりつきましたよ〜！！

なにこの草！！邪魔！！って言いながら旦那さんが切ってました

そして最後に！！いちごタルトと今週作りすぎたアイシングクッキー

なんかもう色が喧嘩しまくってるけど・・・これは子供が並べたのでしょうがない

いちごタルトは本当に美味しくて、残ったやつ次の日全部食べちゃいました（私が）

ケーキスタンドは、もう少し小ぶりなものも欲しい今日この頃です・・・

今年のクリスマスディナーは、2022の集大成ですね。今まで美味しかったものや、挑戦したかったレシピにトライできました

新しいレシピに挑戦して新たな発見をしたり、失敗して反省して学んだり・・・その過程こそに価値があると学んだ2022

敬遠していたお菓子作りも、料理での失敗と成功が自信になり、好きになるどころか沼にハマって楽しいと思うことができました

来年はもう一歩先、もっと美しい盛り付けや、変わった食材を使って、新しい味やレシピを開拓したいと思います

長くなりましたが、メリークリスマス！！

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