こんにちわ、akiko（@__iejin__)です
昨日は次男の持久走大会がありました〜
去年は20位でした
負けず嫌いの次男小学３年生
1ヶ月以上、毎日走り込んで10位以内を目指しましたが・・・
周りも同じように走り込んでいる子供だらけ！！
結果は8位！！でも２チームに分かれているので足したら16位くらい？？
あんまり去年と変わらない・・・
人生をそんなに甘くない！！
気持ち切り替えて、来年に向けてどう頑張る？と前向きになって欲しいな
と思いながら先に帰って次男の帰りを待ちました
「明日から走り込み開始する！！」
意気揚々と帰ってきて、ただいまより先に出たこの言葉！！
去年も言ってたような？？そんで３日坊主だったような？
でも、努力しても意味ないじゃんって落ち込んでなくて良かった〜
このまま、負けても腐らず向上心を持っていて欲しいなぁ・・・
話戻りまして
今回は自家製ボロネーゼ
お店で食べるボロネーゼを仕込みました！！
まずはこちらのふるさと納税のお肉を使って
塩を振ってドリップを拭いて
小麦粉を軽くふるって
しっかりと焼き付けます
１kgに対して塩は10g
全面焼き色をつけます
同時進行でソフリット作り
セロリ1本にんじん1本玉ねぎ３つ
みじん切りにしてガーリックオイルと一緒に
ホットクックで炒めます
30分くらいかな？？
ほっとけるから本当に楽！！
こちらも使います！！
缶がなかったのでパウチで。量がわからない
謎に３袋入れました（缶だったら１缶）
炒めたお肉にトマトホール缶半分、赤ワイン1/2本、フォンドボー３袋
庭のローズマリーと、ソフリット半分入れて
軽く煮立たせた後、150度のオーブンで3時間！！
ホロっホロでございます
全部崩してもよし
私は半分だけ崩しました
あとは一人分ずつ小分けにして〜冷凍！！
パスタにする時は
ガールックオイル（ニンニク微塵切りをオリーブオイルにつけたもの）に
このボロネーゼソースを加え
トマトソースお玉いっぱい
水お玉１杯位（適宜足す）
ぐつぐつさせて
パスタを絡めたら完成
たっぷりの粉チーズとイタパセで完成です
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