こんにちわ、akiko（@__iejin__)です
久々すぎてタイピングも下手になっている私です
何度もパソコンに向かったものの
何書こう・・・ネタは死ぬほどあるんだけど
みんなどんなこと最近書いてるかな？って調べて
他の方のブログ読んでたら満足して
結局何も書かずに時間だけが過ぎる・・・典型的な仕事できない奴w
インスタは地味に更新しているので
料理記録、いくらの成長記録は残っているからいいか
と安心してしまうのも良くない
SNSにブログに更新し続けている方って本当に凄いと改めて思います
先日行った淡路島旅行や最近のお出かけなど
どなたかのお役に立てるかもしれないので
またちゃんとまとめたいと思います！！はよやれ〜
なんか、インスタって見てると頭痛くなりません？
情報が濃いし、多いし、こっちのキャパを超えて勝手に流れてくるし・・・
今の若者はタイパ重視だからそれが良い点もあるのだろうけど
私も旅行行く時に一番見るのは今だにブログで
ゆっくり時間が流れていく感じが好きなんですよね
その旅行の小話とか筆者の心の内とか
必要ない情報こそ旅行のモチベーションを上げてくれる気がします
特にさ、旅行って母まじで大変なんよ！！
そんな愚痴を見るのも楽しいよね
そんなこんなで
ブログも細々と続けていきますよ〜！！
無理せず楽しんで続けていきたいと思います（でも私が死んだら削除して）
さて、クリスマスの話
もうクリスマス何作るか決めましたか？
私は友人のシェフファミリーと合同でやります
私が作るのは
・キッシュロレーヌ
・ホタテとキウイのカルパッチョ
・ホタテのアンチョビガーリックバターソテー
・牡蠣の酒蒸し
・フォアグラとリンゴとバルサミコのブルスケッタ
・子供達にフライドポテト
・フルーツタルト
この辺を作る予定です！
帆立はふるさと納税ね
シェフが担当するのは
・ローストチキン
・カリフラワーのスープ
・イカとレモンのクリーム
ということになりました！！
パーティまであと1週間
もう仕込みは始まりますよ〜！！
まずは、キッシュロレーヌとタルトの土台から
手前がキッシュで松尾シェフのレシピで作っています
このレシピが簡単で本当に万人ウケする美味しさ
子供達が一番喜ぶベーシックな具材です
グリュニエールチーズはないので、シュレッドチーズを使いますよ
親戚や友人にもパイ生地が美味しいと褒められる
キッシュの型はこちら
深型でアパレイユたっぷりの方が美味しいです
こちらはもうこのまま冷凍です！！
当日解凍してリベイクしてパルメジャーノで終了！！
あとはタルト生地を土台だけ
必ず私は空焼きしてから、クリームダマンドを乗せて焼きます
サクサクにしたいので
そして今回奥の型は失敗したのですが
空焼きの後型から外してダマンド入れて焼いてしまったんですよね
本には焼き色をつけるために型から外すって書いてあって・・・
しかし！！生地が熱で広がって形が崩れ亀裂が入りまくる・・・
もう泣けます
絶対に焼き上げるまで型からは外さないと心に誓いました
でも2個焼いていて良かった〜
タルトリングの方を本番に使います！！こちらも冷凍ね
来週は友人たちとスペインパーティもするので
仕込みの嵐になるかと・・・
その様子もお楽しみに笑
クリスマスツリー、今年は家の中に出せました
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