こんにちわ、akiko（@__iejin__)です
クリスマスパーティー２日前の仕込みをご紹介しましたが
今日は前日の仕込み！！
更新が1日ずれて、当日の朝になってしまいましたが
中でもおすすめの牡蠣のオイル漬けから〜！
こちら毎年作っているんですが、バケットに乗せてもよし
残ったらパスタにしてもよし！！
何より前日に仕込めるから楽で、おもてなしにピッタリなんです
作り方はこちらを参考に、スパイス多めで作っています
広島産のぷりぷり牡蠣です
オイスターソースを絡めます
この日のために、少し良いオリーブオイルも買っておきました
私は半量の250gで作りましたが
レシピ通りの500gで作った方が旨味が出て美味しいかも
後は冷蔵庫で冷やして当日は常温にして出すだけ！簡単！！
そしてお次は、コンソメジュレの作り直し・・・笑
昨日仕込んだジュレ、野菜とサーモンは後入れしようと思ってたのですが
ためしに混ぜて見たら全然混ざらない・・・
しっかり具とジュレが分離していて見た目がイマイチ
ってことで作り直しました泣
サーモンにきゅうり、赤パプリカ黄パプリカを角切りに
当日はこれを混ぜて器に盛るだけ
こちらはダイソーのミニダブルウォールマグに入れると綺麗なんです
そしてお次は子供大好きなシンプルなポテトサラダ
こちらはジャガイモをマッシュして塩で軽く味付け
きゅうりと玉ねぎをまとめて塩揉み
ハムを切っておいて当日マヨネーズと少量の酢、塩胡椒で味付け
ここまでやっておくとかなり気が楽です
そしてリースの形にして華やかに盛り付けていく予定です
お楽しみに〜！！
あと実は、アボカドのムースも作ったのですが・・・
コンソメを入れすぎて辛くなってしまって！！
当日作り直すことにしました
アボカドのムースはカクテルグラスを使います🎵
変色したら嫌なので、昼過ぎから作ろうかな・・・
いや〜しかし、作り直し多いな今回泣
でも、これも当日失敗してたらもうアウトだけど
前日だからなんとかなる！！
とプラスに考えましょう・・・
クリスマスパーティー当日も
朝昼のご飯作りはあるわけで。
そこに犬の散歩も入ってくるし
週末だから靴やら洗濯やらも大量
でも、料理も頑張りたい
そんな方はぜひ前日までに仕込めるだけ仕込む！！
ことをおすすめします
２日でこれだけ仕込みました🎵
さあ、今日も頑張りましょう！！
寒すぎて昨日はいくらもコートを着て・・・
なんか・・・サーファー？みたいになった
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