シャインマスカットのレアチーズタルト作りに挑戦
先日のブルーベリータルトに続いてまた作りました
今回のタルトはシャインマスカットのレアチーズタルトです
色々な方のレシピをドッキングさせました
タルト生地とカスタードクリームは先日と同じ若山曜子さん
本を見ながら♪
▷人生初のタルト作り記事はこちら
タルト生地は全部フープロ直接入れて洗い物を極限まで減らしました
使ったフードプロセッサーはこちら
１台７役のブラウンのハンドブレンダーです
断続的にフープロを回して、そぼろみたいにしていく・・・とこうなります
ラップを２枚重ねてコネコネしたらあっという間に生地完成！
レシピ通りに生地を丸くして少し伸ばして冷やします
冷やしている間い洗い物を洗ったり、洗濯を干したり靴を洗ったり（時刻AM8時）
その後生地を伸ばして型に入れ込む、これがもう工作みたい
若山さんによると生地が縮むので、7mmくらいフチを高くして焼きます
でもそうすると焼き上がりの縁があまり綺麗ではなくて・・・
これは改善の余地ありありなので、次回から少しやり方を改良します笑
2回目なので大目に見てくださいね
そして中に入れるレアチーズはYouTubeのHIRO Cookingさんの
シャインマスカットタルトを参考にしました
口コミを見たらタルト成功している方もたくさんいたので
この方のレシピでもまた作ってみたいと思います！
このレアチーズ、生クリームやバターを使わず
ギリシャヨーグルトを使っているのですが
分量図らなくていいの！100gどかんって入れるだけって最高
簡単だし美味しいし、またレアチーズだけでも作ろうと思います
そして固まったらカスタードクリームをグールグル
そして、飾り付けはchiccafoodさんを参考にしました
花びらみたいなやつがどうしてもやりたくて
大きい粒を外周にして、中は少し重ねながら円を描きます
最後にナパージュを塗って完成！！（レアチーズの時にナパージュも作れます）
料理にはない達成感があるし、無心になれるのがいい・・・
一晩冷やして、次の日にいただきました
朝から庭でコーヒーを挽いて飲む主人の傍にも置かせてもらい
午後から私の父も呼んで、みんなで実食！！
父はその日のゴルフの大会で予選通過したみたい
そのお祝いってことで
中身はこんな感じ
本当は生クリームも使いたかったけど、もう体力が限界で諦めました
タルト作りハマりそうです（というかハマりました）
次は何作ろうかな・・・と今からワクワクです
今回使用した器や小物はこちらです
我が家はネイビーとターコイズを持ってます
このスクエアプレートも料理にも使えるし、ソーサーにもなる
皆さんの器選びが勉強になります
#うつわのある暮らし
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みんな何作ってるんだろう
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