こんにちわ、akiko(@__iejin__)です
今日は今までで一番寒い夕んぽになりました〜
手袋しないと手が痛い
耳も気づいたら真っ赤になって
動きを止めると震えが止まらない〜
明日は大寒波ということで
スノーブーツに耳当て、手袋で散歩しなきゃですね
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クリスマス近いので、コスプレ?してお散歩がてら息子のサッカー応援へ
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8816-1.jpg)
赤ピクミンみたい・・・!!って公園でアイドルになれました
クリスマス終わってもピクミンとして使えそう
さあ、クリスマスの仕込みも今日からスタートです!!
当日は掃除も散歩もあるので、なるべく料理時間を減らしたい!!
我が家は23日に最強のシェフファミリーが来て
合同のクリスマス会をします
両家で料理を作り持ち寄るスタイル!!
私が作る予定なのは
- ローストポーク
- ビシソワーズ
- リースなポテトサラダ
- アボカドのムース 生ハム添え
- サーモンといくらのコンソメジュレ
- ハーブナッツ
- タコとベーコン、マッシュルームのエスカルゴバターオーブン焼き
- 牡蠣のオイル漬け バケットを添えて
- フライドポテト
の予定です!!
メインは友人シェフの持ってくるフライドチキンとサーモンパイ
さらには苺タルトまで・・・
想像するだけでワクワク泣
今日は買い出しと仕込みをしました!
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ハーブナッツとビシソワーズはもう完成してるので出すだけ
ビシソワーズは澱粉質が沈澱するので良く振ってから出すので
思いっきり振れる容器に保存
コンソメゼリーは当日朝にきゅうり、パプリカ、サーモンを角切りして
混ぜ混ぜして味をなじませて、最後にいくらをチョコンで前菜コンソメジュレに
カクテルグラスに入れるととっても綺麗です
ローストポーク用の豚肩ロースを、豚肉の重さの3%の塩でマリネ
博多の塩とマジックソルトをブレンドして、みじん切りローズマリー、ニンニク擦りおろしでマリネ
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当日はフライパンで全面焼いてから
62度で2時間〜3時間、低温調理するだけ!!
私はホットクックで調理します
ほっとくだけなので簡単です
エスカルゴバターは
パセリに無塩バター、アーモンドパウダー、ニンニク、玉ねぎ、塩を
フードプロセッサーで一気に混ぜるだけ!
って、今回初挑戦ですが笑
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玉ねぎとニンニクはみじん切りにした方がよかったな
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全てみじん切りしてボールで混ぜるでもOK
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でもフープロのが綺麗な色が出るらしい
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ラップで包んで冷凍して使う分だけカットします
当日は、タコとベーコン、マッシュルームと胡桃を並べて
アンチョビと混ぜたエスカルゴバターをたんまり乗せて
パルメジャーノレッジャーノをすって、オーブンで焼く予定
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初挑戦の料理なので、試作品を夫婦でもぐもぐ・・・
アンチョビがある方が美味しいな・・・ってなったので
当日はアンチョビで塩っけを足します!
ちなみにゆず茶は、クリスマスに出す予定はないけど
勢いで一緒に作ったので載せときまーす
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8788.jpg)
そんなこんなでひたすらキッチンにいた1日でした
犬散歩→仕込み→昼ごはん(旦那在宅)→旦那送迎
→買い物→仕込み→夜ご飯作り→子供送迎→犬散歩
→子供送迎→部屋の掃除→ブログ執筆イマココ
とまあ充実した?!1日になりました・・・
明日はポテトサラダの野菜を仕込もうと思います!!
また旦那に作りすぎだって言われそう・・・
だってみんなに喜んでもらたいんだよ〜泣
子供達は寝ちゃったみたい・・・
明日は修了式だね
本日もお疲れ様でした!!