柚子胡椒作りに挑戦
こんにちわ〜！！
今日は朝から近くの農協に行き、柚子と青唐辛子を見て
前々から作りたかった柚子胡椒作りに挑戦しました！
参考にしたレシピはこちらです！
料理人吉田さんのInstagram、少し手間がかかるレシピもありますがその分確実に美味しい
お忙しい方なのにDMの返信も丁寧で人柄が伝わってきました
キャプションも心温まるものが多くて、色々と考えさせられます
シェフの方の頭の中って面白い♪
この方のバジルソースも絶品ですよ！3回作って冷凍してます
👇バジルソースの作り方
簡単に柚子胡椒レシピを説明すると
青柚子の皮の擦りおろしと、ヘタとタネを取った青唐辛子をみじん切りを同量用意し
二つを足した総量の20％の粗塩を加えて混ぜる！
最後にすり鉢で擦ってもいいみたいです
柚子をすり下ろす作業はあっという間でしたが、
青唐辛子みじん切りで事件勃発しました
人気ドラマsilent見て大号泣
私は基本的にながらで作業することが多く
今日は友達おすすめのsilentを見ながら唐辛子みじん切りしていたのですが
軽い気持ちで見始めたところ
1話終盤の2人が駅で再会してしまう部分で大号泣してしまって・・・
その時ちょうど青唐辛子をみじん切りしていたんですよね
感情移入しすぎて何が何だかわかんないくらい涙・・・
前が見えなくて、間違えて手で涙を拭ってしまい
アイタタタタ〜！！！
手も目もヒリヒリ・・・痛さで号泣。何これコントやん・・・誰か笑ってくれ
別の作り方を見たら手袋した方がいいみたいです泣
し、知らなかった・・・みなさんお気をつけください
4時間経っても手がヒリヒリしています（脂肪燃焼してそう）
そんなこんなで人生初柚子胡椒が完成しました！
2週間ほど寝かせるといいみたいです
どうやって使おうかな〜鍋に焼き物に和え物に・・・楽しみすぎる！
その様子もまたUPしますね！
すぐに感情移入してしまう今日この頃
いや〜しかし、silentが切なすぎて・・・。また色々考えてしまいました
もし自分の耳が聞こえなくなったら・・・
同情されるのが嫌で今までの人間関係は全て断ち切るんだろうか
いやでも、本当に好きな友達との関係を切って人生悔いなく幸せと言えるのか
でも、優しくされること自体やっぱり辛くなるんだろうか・・・
もし大切な人の耳が聞こえなくなったら・・・
その人の人生にどう関わっていくことがベストなのか
自分は何が出来るんだろうか
頭の中をぐるぐる。
私は５年前に母を癌で亡くしているのですが
その時も周りに気を遣わせたくなくて、あまり人を頼ることができませんでした
唯一深く話せたのは、同じ経験をしたことがある1人の友人だけ。
母が亡くなったことを別の友人に話した時
「何もできなくてごめんね・・・」
と一緒になって泣いてくれた事、今でも鮮明に覚えています
そんな風に思わせて申し訳ない気持ちと一緒に泣いてくれる感謝の気持ちと・・・
”辛い時に辛いって言えない”
これも人間の弱さなのかもしれません
自分の弱い部分を人に見せる事って、ギューっと心を搾り取られるような
そんな感覚がある気がします
silent考えさせられるなあ。
引き続き楽しんでいこうと思います
食べ物が映えるまな板です
包丁はずっっとグローバル
コンパクトな包丁研ぎ、いい仕事します
耐熱ボウルはiwakiです
みなさんの調味料作り勉強になります
#手作り調味料
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コメント
初めまして♪
ブログ村のハッシュダグ新着で表示されてお邪魔させて頂きました。
ハワイ在住のヤスミンと申します。
すらら〜っとこちらのブログを読ませて頂いて、
丁寧に・素敵なお家で暮らしていらっしゃるな〜と思ってコメントさせて頂いております。
アメリカや私の故郷の静岡にもお住まいになったことがあるとのこと。
また、お邪魔させて頂きたいので、リンク登録させて下さいませ。
どうぞヨロシクお願いいたします✨
ヤスミンさん、初めまして！
コメントとても嬉しいです、ありがとうございます！
ブログ始めたばかりで、思考錯誤の中コメント頂けて感無量です。
ハワイ在住とは、羨ましい限りです・・・私はアナーバーに１年だけいました！
そして静岡出身でいらっしゃるんですね！
私、静岡の方の人柄が大好きで・・・良い方ばかりでした。
愛知で仲良くなった友人も浜松出身で、やっぱりってなりました笑
私もブログに遊びに行かせていただきますね＾＾よろしくお願いいたします❣️