こんにちわ、akiko(@__iejin__)です
前回の投稿で話したクッキーシュークリームの話
ルソンシエルさんレシピで本とYouTube見ながら作りました
しかし大失敗!!
まず、タネが緩すぎてでろ〜んってなった時点でおかしいと気づいた
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_2836.jpg)
その上にクッキー生地を乗せる
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_2837.jpg)
しかしあまりにも液体すぎて不安になり一旦冷蔵庫へ
そして焼いた結果これ
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_2840.jpg)
なんだろう・・・黒焦げ丸潰れラスク?
シュークリームが敬遠される訳がわかった気がする
死ぬほどショックだったけど失敗の原因を調べてみた
失敗①タネに入れる卵液の量
材料には2個とあるけど、あくまで目安
タネの状態を見て調整しながら少しずつ入れるべきだった
失敗②一旦冷蔵庫で冷やしたこと
シュー生地はなるべく冷やさないように
すぐに焼かなければならないらしい
だからシュー生地作り出した時に予熱するんだね・・・
予熱完了までにささっと生地作り完了させなければならないのね・・・
いつもそれは無理!!と思って予熱始めの時間無視してたわ
でも、石窯ドームの予熱早いから
私の作業追いつくんかしらってなるのよ
でもこの二つが原因ぽい
ってことで次の日朝5時に起きてリベンジ
上記の2点を意識して
タネの生地の硬さも動画に近づけるように頑張りました!
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_2846.jpg)
なんか・・・あれな見た目だけど
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_2847.jpg)
緊張の瞬間!!!
やった!!!朝から歓喜するおばちゃん
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_2854.jpg)
サクサクの生地になりました!!感動
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_2853.jpg)
見てくださいこの失敗と成功の差を
リトライしてよかった
まだ完璧な膨らみではないので、また作りたいな
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/DSC03674.jpg)
そのあとはインスタ用に写真撮影を楽しんで
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/DSC03702.jpg)
いくらが見てて怖い
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/DSC03686.jpg)
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/DSC03696.jpg)
どんどん圧が強くなってくる
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/DSC03693.jpg)
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/DSC03707.jpg)
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/DSC03709.jpg)
ディプロマットクリームが大量だよ
半分はお友達にお裾分けしました
日持ちしないのが辛いところだな〜
撮影で思ったけど
やっぱりスイーツはアンティークプレートがよく合う・・・
次は黒焦げ米粉パンの話
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2024/03/IMG_3066.jpg)
怒涛の展開です
失敗しすぎだろ
お楽しみに
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