こんにちわ、akiko(@__iejin__)です
今朝は主人がゴルフだったので
いくらと朝からストレッチ
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何がどーなってこの状態なのか
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心なしかストレッチしてる感じする
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最後爆睡って可愛すぎない?
お互いに暖かさで寝ちゃった
無防備すぎて・・・
ってことで
今日もパンの話
毎日作りまくってます笑
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若山さんの本のパリッとパン
ハードなパンのレシピです
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冷蔵庫発酵でここまで膨れました
ふわふわパンのレシピよりも生地が膨らんでいます
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丸めて2次発酵させます
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そして一回り大きくなったらクープを
このクープがめっちゃむずい
ハサミでチョキチョキしましたが
生地がくっついて上手くいか〜ん
次回の課題ですね
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でもでも、オーブンの中でこんな感じに!!
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出来上がりました〜!!
超いい匂い!そしてこんがりな焼き上がり
やっぱり石窯ドームはすごい
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オーブンペーパーから出すとこんな感じです
切ってみるとね・・・
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しっかりふわふわです
フランスパンより柔らかく優しい味です
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パンが焼き上がると匂いにつられて
いくらがこちらに・・・
いくらにはあげれないけど
次の日の朝ごはんにバタートーストにして出しました
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カリッカリ!!
主人も、もうフランスパン買わなくていいじゃんって
甘いちぎりパンよりこっちのがいいらしい
子供たちもよく食べたし
おもてなしの時のバケットとして使ってもいい
また一つ、武器が増えた感じがします
そしてこの日は
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そうですまた作ったんです・・・
若山さんの本を見てこんなに連チャンで作った人いない気がする
友人がうちでパンを一緒に作りたいというので
それまで徹底的に作って
少しでも技を習得したいと思って
パン作りに火がつきすぎてます
一通り作り終えたら
コツやおすすめのレシピなどもまとめたいな〜
パン作りもいろいろな作り方があるけど
冷蔵庫でのオーバーナイト発酵は
コネなくていいから本当に簡単で
2日に分けて作業できるので私の性格に合っている気がします
このパンについてはまた次回〜
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