こんにちわ、akiko(@__iejin__)です
連日クリスマスの仕込みをレポートしましたが
▶️【クリスマスの前日仕込み】おすすめは牡蠣のオイル漬け!!
23日日に無事シェフファミリーとの
合同クリスマスパーティを終えました!!
いや〜相変わらずシェフは想像を超えてきて・・・
なんだろ、もはや感動レベル
主婦では思いつかない料理のクオリティ
とにかく本当に楽しいし美味しい1日でした
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シェフが作ってくれたチキンがまた最高で
宮崎県から朝挽きの地鶏を仕入れてくれて
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我が家で揚げてくれたのですが
大きすぎて揚げ鍋に2個しか入らない・・・
これ8本あって笑ったw
衣はオリジナルブレンドを3回繰り返しつけて
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後ろ姿だけで絵になるイケメンシェフ
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カリッカリです!!
このスパイスが美味しくて〜!!!!最高
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そしてサーモンパイ
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切った時に歓声が!!
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8928.jpg)
え!!え!!!!
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添えてあるのは白髪ネギのムース
なんじゃそりゃ!!!!
一緒にゲランドの塩をかけて頂きました泣
これは女性喜ぶ一品です
そしてまたこれびっくりするほど美味しかった
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右がカリフラワーのスープ左は私の作ったビシソワーズ
上にかかっているのはカレーオイル
そしてカリフラワーのピクルスもちょこんと
このカレーオイル、いろいろなハーブが煮込まれていて
最高に良い香り〜
オイルをこんな風に風味づけして使うことがもうプロの域
そしてフォカッチャも作ってきてくれました!!
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クリスマスツリーっぽくて映える〜
いちごのタルトまで作って来てくれました
苺もりもりで本当に美味しすぎた・・・
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どれも私が作ったことのない料理で!!
作り方を聞いても、色々なレシピを自分で混ぜて
オリジナルにしているシェフなので
本人しか再現できないという・・・!!
弟子入りしたい
そして私はというと・・・
3日目から仕込んだ料理はこんな感じでした!!
まずはリースなポテトサラダ
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シンプルなポテトサラダに
ベビーリーフ、トマト、コーン、スモークサーモン、モッツァレラを飾り付け
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ブラックペッパーを振ったらリースなポテサラ
ローストポークはしっかりと焼き目をつけて
低温調理で62度で3時間
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8873.jpg)
我が家はいつもホットクックで
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うん、簡単だけど間違いない仕上がり
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8894.jpg)
ソースはこちらです
仕込んでおいたコンソメジュレは、いくらをちょこん
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牡蠣のオイル漬けも前日仕込んだものをそのまま出して楽ちん
アボカドのムースは、アボカドが硬かったのと
ゼラチンが多かったので失敗作・・・
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イマイチですがとりあえず出してみた
でも、食べないで〜ってみんなに笑
ゼラチン使う料理、難しい泣
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最高に楽しくて華やかな食卓になりました!!
テーブルクロスはSHEINですが、なかなかいい!!
カトラリーを入れているバスケットもSHEINだけど使える
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そして最後にわんこたちの撮影も
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8956.jpg)
えーえええ、いくらよ・・・
場所変えてみよう
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釣って釣って
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ギリギリ撮れた
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8974.jpg)
すぐ動くやん
![](https://ikuranoouchi.blog/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8947.jpg)
お疲れ様でした
来年はこれを超えることができるのだろうか・・・
もっと新しい料理を開拓したい
そう思った私なのでした!!
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