フランスの風が吹いた〜豚肉とりんごの白ワイン煮込み〜

りんごの新しい使い方を発見！

こんにちは＾＾

最近ブログを始めて、

勉強のため色々なブロガーさんの記事を読むのですが

私が結婚した当時（10年前）に好きだったブログが

今もランキングTOPを走り続けていたりするんですよね

私のように一旦離れる読者も沢山居たと思うんですが

それでも走り続け、日々綴り続けているその姿

尊敬してしまいますよね（私なんか特に三日坊主なので）

主人の好きな論語に

「これを知る者はこれを好む者に如かず。これを好む者はこれを楽しむ者に如かず。」

という言葉がありまして。（昨日のインスタにも流しましたが・・・）

要は、上達したかったらそれを楽しむのが一番！！ということ。

この言葉がね、ありとあらゆる局面で私の背中を押してくれます

周りと比較するのではなく

自分自身が楽しんでいるかどうかを基準にする

弱気になった時に勇気づけてくれる言葉です

そんな私（どんな私や）が作った先日のうちご飯

メインは若山曜子さんのレシピ「豚肉とりんごの白ワイン煮込み」です

りんごとお肉？！新しい〜！！でも、本当に美味しいのかちと不安。

そんな時は作った人の口コミをブログでも検索

うんうん、みんな美味しいって言ってる・・・うん、やってみよ〜！！

全部のレシピが簡単な上に新しすぎて、毎週作ってしまうこの本👇

全部作ってみたいですね〜

豚肉とりんごの白ワイン煮込み、簡単副菜レシピご紹介

本当に簡単なのでサラッとご紹介〜

【材料】

• 豚肩ロース　300g
• 塩胡椒
• 小麦粉　大２
• りんご　1個
• 白ワイン　1/2CUP
• ロースマリー　１本

①まず豚肩ロース塊肉を１cmの厚さに切り、塩胡椒して小麦粉ふりふり

小麦粉はね、最近ダイソーで買ったこれでふりふり

今まで茶漉しでやってたけど、やっぱり専用のもののが楽

みんなのここ最近のダイソー購入品見てからダイソー行かなきゃな

#ダイソー購入品

まな板の上で一気にブワ〜っとね

②りんごも８等分に切って（皮はそのままで〜）、お肉をオリーブオイルでカリッと焼きまーす！！

使うフライパンはバーミキュラ。これまさかの父からのプレゼント

バーミキュラ特集をテレビで見て開発ストーリーに感動して

家族親戚に配ってました笑（嬉しいけど！ええ視聴者すぎるでしょ）

カリッとした焼き目をつける時やそのまま食卓に出すときに使います

お肉を焼くとき、触らないのがポイント！！カリッとするまで我慢・・・

③焼き目をつけたらりんごを入れて軽く炒めます

④白ワイン1/2カップと水1カップ、ローズマリーを2本（レシピでは1本）入れて

りんごがクタクタになるまで弱めの中火で１５分煮て水分が少なくなったら完成！

（１５分だと水分まだまだ残ってたので、もっと煮詰めてもいいかな？とも思う）

一回作ってしまえば次からは目分量でできる簡単さですよね

私も次からはテキトーに作る

ちなみに、ローズマリーは冷凍してたやつなので少し香りが劣る・・・から2本投入！！

ハーブが好きなら多めでいいと思います

カウンターで仕事をしながらフライパンで覗いてくる旦那

「えっ！！りんご入れんの？やばいね・・・」

不安そうな顔見て私も不安になる・・・笑

この日は夕方買い物に出かけたので１５時に作って

蓋をして2時間放置しときました〜

（冷めていく過程で染み込むことを期待して早めに作ったのもある）

そして帰宅後は他の料理を仕込みます！！

２品目は、子どもの大好きな五右衛門風チーズクリームパスタ！！

バターで残り野菜ににウインナーとベーコン炒めて、味付けはコンソメに塩胡椒に

牛乳入れたら隠し味の味噌！！！

そしてスライスチーズを最後に入れて塩胡椒で味整えて完成！！

これが子供の大好きなうちのクリームパスタ

さらに副菜はキャロットラペと長芋のソテーにしました

この長芋のソテーも簡単で美味しくておすすめ！！

輪切りにした長芋にしっかり塩胡椒して、オリーブオイルでカリッと焼いて

最後にパルメジャーノ・レッジャーノを（粉チーズでも）

たっぷりすり下ろして完成！！簡単ですよね？

チーズをじゃじゃっとするのはいつもこれ

ニンニクとか柚子も擦れるし１つあって損はなし

最後に冷凍しているバジルソースをペキッと割って、フランスパンに塗り塗り

子どもは普通のバターフランスにしてトーストしました♪

夏に育てたバジルはバジルソースにしてうすーく冷凍にしておくと

その後パキパキ使えて便利ですよ♪

1人で全部を熱々で出すのが難しいんですよね〜

片付けてる暇なんてないくらい最後が慌ただしい（そしてキッチンが汚い）

助手が欲しいと思う今日この頃笑。

この日のテーブルコーデはこんな感じ

やっぱりバーミキュラのフライパンはそのまま出しても可愛い

テーブルクロスはこちらの深いグレーという色

Amazonで買うのが一番安いと思います

ニンジンのラペの器はこれです

本当使いやすい！！このサイズ副菜にぴったり

長芋の隣は水菜に任せました（本当はルッコラ推奨）

臼杵焼きは何乗せても可愛い・・・お気に入りです

次はマグを狙っています

いざ、実食！！

さて、長くなりましたが

本日のメイン豚肉とりんごの白ワイン煮込みをいざ実食！！

これがね〜いい感じに塩分と旨味を吸い込んだりんご

そこにりんご本来の甘さと酸味とハーブの香りが相まって

豚肉と一緒にモグモグ・・・

フランスのどっかの田舎の風吹いた

新しいし面白い・・・夫婦でワーワー感想をぶつけ合う笑

（これは友達とやいやい飲みながら食したら楽しいぞ）

豚肉とトロトロのりんごを一緒に食べるという

なんともまあ新しくて（フランスでは多分普通なのですが）

そしてこの旨味たっぷりのスープ？がおいしくて〜

途中から直にヒタパン

ペロリでした〜美味しかった！！！

そして長芋のソテーも主人に大好評でした

サクッとした歯応えにふんわり香るチーズが良かった

全ての相性がGOODな献立でした

どれも簡単なのでぜひ試しあれ〜

長くなってしましましたが

最後まで読んでいただきありがとうございました

ワイングラス、まずはこれから揃えました

今欲しいホルムガードのグッズはこれ・・・

来年あたり欲しいなあ・・・

ホルムガードのガラス雑貨ってなんでこんなに素敵なんだろ

こちらもお気に入りです

枝物との相性ばっちりです

我が家はlongのクリア

見切れてますが、枝物飾ってます

みなさんのご飯気になる

#おうちご飯

クリスマス料理をここで探そうかな・・・

#おもてなし料理